Карбонара в мультиварке. Паста карбонара с грибами и мясными шариками в мультиварке

11.10.2015

Категория Вторые блюда

Сегодня на нашем столе окажется паста карбонара с грибами и мясными шариками в мультиварке. Блюдо готовится на одном дыхании и также быстро съедается под обильное поливание кусочков слюной.

Пикантность и изюминку этому блюду придают лесные грибы, которые создают неповторимый аромат и аппетитную музыку, на запах которой муж прибежит на кухню ещё до окончания приготовления карбонары с грибами и мясными шариками в мультиварке. Приготовьте резиновую лопатку на кухне для обороны от любителей покусочничать!

Ингредиенты для пасты с грибами и мясными шариками

• Немного мясного фарша
• Лесные грибы
• 250 г спагетти
• 2 больших яйца
• 100 мл сливок для взбивания
• 1 лимон
• оливковое масло
• Зелень
• Соль, перец

Приготовление карбонары с грибами и мясными шариками в мультиварке

1. Отварить грибы в чуть подчаленной воде, примерно 15 минут
   
2. Нарезать мелко лук и грибы
   
   
3. Нагреть мультиварку на режиме жарка с оливковым маслом до средней температуры
4. Обжарить лук с грибами в мультиварке на режиме жарка на оливковом масле
   
5. Измельчить в блендере лук для фарша
   
6. Намочите руки и скатайте из фарша шарики небольшого диаметра
   
   
   
7. Обжарить их в мультиварке до золотистой корочки на оливковом масле
   
8. Отварить пасту или спагетти в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Удостовериться, что спагетти не склеились после готовности, если же склеились, обдать их холодной водой. (настоящая паста не склеивается и имеет желтоватый оттенок или цвет)
   
9. Далее приготовим соус к пасте
10. Отделить желтки от белков и желтки добавить к сливкам в миску
    
11. Взбить до однородного состояния, добавив зелень
    
12. Мелко натереть на тёрке цедру от половины лимона и добавить в соус хорошо перемешав
13. Вылить соус в мультиварку и поставить подогрев
14. Щипцами переложите спагетти в мультиварку с соусом, перемешайте. Соус станет густым в сочетании со спагетти
    
15. Попробовав пасту, определите по вкусу, стоит ли добавить соль и перец!
    
16. Закройте крышку мультиварки и оставьте на несколько минут прогреваться.
17. Возьмите тарелку, положите на неё спагетти в соусе, сверху положите грибы и мясные шарики. Полейте соусом, если необходимо. Так же можно посыпать сыром, предварительно натерев его на мелкой тёрке.
    

Приятного аппетита!