266-572-755
e-mail
Ласт-Инфо.RU
Last-Info.ru
Главное меню
ЭКСПОРТ НОВОСТЕЙ
 

Лучшие рецепты русской кухни: борщ, пельмени, котлеты по-киевски

Русская кухня славится своим богатством и разнообразием блюд. Она является национальным достоянием, которое позволяет погрузиться в культуру и традиции уникального народа. Узнать Россию - значит попробовать ее наиболее известные и вкусные блюда.

Борщ - это одно из самых популярных и полюбившихся блюд в России. Его неповторимый вкус и аромат вызывают гастрономическое восхищение даже у самых искушенных гурманов. В основе рецепта борща лежит богатый хлебными и овощными ингредиентами бульон, который делает его насыщенным и питательным. Главное в борще - свежие овощи, такие как свекла, картошка, морковь и капуста. Этот горячий суп идеально сочетается с сметаной и луком, добавляя уникальный вкус и аромат.

Пельмени - безусловный хит русской кухни, который покорил множество сердец по всему миру. Эти маленькие, но вкусные клубочки, состоящие из мясного начинки, обернутой в тонкое тесто, являются настоящим деликатесом. Пельмени готовятся по разным рецептам, но классический вариант включает свинину и говядину, с добавлением лука, чеснока, специй и приправ. Главное в пельменях - умение делать тонкое тесто и правильно сформировать начинку. Подавать пельмени традиционно со сметаной и зеленью.

Котлеты по-киевски - это изысканное блюдо, которое нельзя не попробовать. Идеальные котлеты имеют сочную и нежную начинку из кусочка масла и нежного фарша из куриного мяса, обернутого в хрустящую панировку. Главное в этом блюде - избегать разрыва котлеты во время жарки, чтобы масло не вытекло, давая начинке неповторимый сливочный вкус. Подавать котлеты по-киевски можно со свежими овощами или картофельным пюре.

Рецепт борща

Составляющие:

• 500 г свеклы

• 300 г картофеля

• 200 г капусты

• 150 г моркови

• 150 г лука

• 100 г свежей зелени (укроп, петрушка)

• 2-3 зубчика чеснока

• 400 г говядины

• 2 литра воды

• 2-3 лавровых листа

• соль по вкусу

• перец черный молотый по вкусу

• сахар по вкусу

• уксус по вкусу

• сметана для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистости.

2. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, тушите на среднем огне до мягкости.

3. Очистите и нарежьте картофель и свеклу кубиками.

4. Добавьте к котлетам в кастрюлю. Залейте водой и варите до кипения. Уменьшите огонь и варите борщ около 40 минут.

5. Нарежьте капусту и добавьте в кастрюлю. Варите 10-15 минут.

6. Добавьте нарезанную зелень, соль, перец, сахар и уксус по вкусу. Варите еще 5-7 минут.

7. Готовый борщ подавайте горячим, с добавлением сметаны. Приятного аппетита!

Рецепт пельменей

Ингредиенты:

  • 500 грамм муки
  • 250 мл воды
  • 500 грамм фарша (свинина, говядина, лук)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец - по вкусу

Шаг 1:

В большой миске смешайте муку с водой и замешайте тесто. Дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.

Шаг 2:

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пельменей. Для этого пропустите лук и чеснок через мясорубку. Смешайте фарш с луком и чесноком, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо всё перемешайте.

Шаг 3:

После 30-минутного отдыха тесто поделите на несколько частей и раскатайте каждую до толщины около 1 мм. Вырежьте кружки с помощью стакана.

Шаг 4:

На каждый кружок положите немного начинки и аккуратно закройте пельмень, соединяя края.

Шаг 5:

Повторяйте процесс до тех пор, пока не закончится тесто или начинка.

Шаг 6:

В кастрюле прокипятите воду, добавьте соль. Варите пельмени в кипящей воде около 10 минут до полной готовности.

Шаг 7:

Готовые пельмени можно подавать с сметаной, соусом или маслом. Приятного аппетита!

Рецепт котлет по-киевски

Ингредиенты:

Для котлет:

  • 4 куриных грудок
  • 200 грамм сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • Соль
  • Перец
  • Приправы по вкусу

Для начинки:

  • 4 кусочка сыра (например, гауда или эменталь)

Приготовление:

Шаг 1:

Сначала приготовим куриную грудку. Для этого мясо нужно отбить, чтобы оно стало тонким и ровным. Затем посолим и поперчим грудку с обеих сторон, приправим по своему вкусу. Нарушив целостность курицы, внутрь кладем кусочек сыра.

Шаг 2:

Мясо с начинкой аккуратно скручиваем в рулет и закрепляем деревянными шпажками.

Шаг 3:

Следующий шаг - обваливаем рулеты в яйце, а затем в панировочных сухарях. Делаем это дважды, чтобы котлеты получились хорошо запанированными.

Шаг 4:

Далее разогреваем сливочное масло в сковороде и аккуратно выкладываем в нее котлеты. Жарим на среднем огне, периодически их переворачивая, пока не станут золотистыми с обеих сторон.

Шаг 5:

Котлеты по-киевски готовы! Подаем их горячими, лучше всего с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить борщ в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 400 грамм свеклы;
  • 200 грамм капусты;
  • 200 грамм картофеля;
  • 100 грамм моркови;
  • 100 грамм лука;
  • 100 грамм мяса (говядины, свинины или куриной грудки);
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 3-4 столовые ложки томатной пасты;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец, зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

  1. Нарежьте мелко лук, морковь и свеклу.
  2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь и свеклу, обжарьте все вместе еще несколько минут.
  4. Добавьте томатную пасту и обжаривайте всю смесь еще около 5 минут.
  5. Добавьте нарезанное мясо и тушите его до готовности.
  6. Нарежьте капусту и добавьте ее в кастрюлю с мясом и овощами.
  7. Нарежьте картофель и добавьте его в кастрюлю.
  8. Залейте все кипятком, посолите, поперчите и варите около 30 минут.
  9. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и варите еще 5 минут.
  10. Посыпьте борщ нарезанной зеленью.
  11. Дайте борщу настояться около 15-20 минут и подавайте горячим.

Таким образом, приготовление борща в домашних условиях – это несложный процесс, результатом которого станет вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Попробуйте приготовить борщ по этому рецепту и удивите свою семью вкусным и сытным обедом!

Вкусные пельмени: лучшие рецепты

Классические пельмени

Ингредиенты:

  • 450 гр муки
  • 250 мл воды
  • 300 гр фарша (свинина+говядина), желательно с небольшим количеством жира
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснок
  • Соль, перец - по вкусу
  • Сметана и зелень для подачи

1. Приготовьте тесто для пельменей. В глубокой миске смешайте муку и воду, замешивайте до однородной консистенции. Сформируйте из теста ком, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

2. Перед тем как взяться за начинку, приготовьте луковую подливу. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту. Выключите огонь и оставьте подливу на сковороде.

3. Для приготовления начинки смешайте фарш с натертой на мелкой терке луковицей и чесноком. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо вымешайте.

4. Разделите тесто на несколько равных кусочков и раскатайте каждый кусочек в тонкий круг. Вырежьте из теста небольшие круги при помощи стакана или специальной формы для пельменей.

5. На каждый круг выложите небольшое количество начинки, аккуратно сомкните края и придайте пельменю традиционную форму.

6. Пельмени сварите в подсоленной кипящей воде до готовности. Обычно это занимает около 5-7 минут.

7. Подавайте пельмени горячими с сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Пельмени с картошкой и грибами

Ингредиенты:

  • 450 гр муки
  • 250 мл воды
  • 350 гр картофеля
  • 150 гр шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснок
  • Соль, перец - по вкусу
  • Сметана и зелень для подачи

1. Приготовьте тесто для пельменей, аналогично предыдущему рецепту.

2. Очистите картошку и нарежьте ее на кубики. Всыпьте картофель в кипящую подсоленную воду и варите, пока не станет мягким. После этого откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

3. Очистите шампиньоны и нарежьте их на мелкие кубики. На растительном масле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и тушите до готовности.

4. В миске смешайте картошку, обжаренные грибы с луком, натертую на мелкой терке луковицу и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.

5. Раскатайте и вырежьте круги из теста, аналогично предыдущему рецепту.

6. На каждый круг выложите начинку из картошки и грибов, аккуратно сомкните края и придайте пельменю традиционную форму.

7. Сварите пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности.

8. Подавайте пельмени горячими с сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Попробуйте эти рецепты пельменей и удивите своих близких вкусным и ароматным блюдом в русском стиле. Приятного аппетита!

Котлеты по-киевски: оригинальный рецепт

Ингредиенты:

  • 4 куриных грудок без кожи и костей
  • 200 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки сухарей
  • соль и перец - по вкусу
  • яйцо - 1 штука
  • мука - для обваляния

Приготовление:

  1. Нарежьте куриное мясо на кусочки и пропустите через мясорубку.
  2. Добавьте 100 г сливочного масла и сухари, хорошо перемешайте.
  3. Сформируйте из получившейся массы котлеты.
  4. Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде.
  5. Обваляйте котлеты в муке и обжарьте до золотистой корочки по всему периметру.
  6. Переложите котлеты на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
  7. Готовые котлеты по-киевски подайте горячими, украсив пучком зелени.

Приятного аппетита!

Видео:

Принципы приготовления котлет из фарша

Реклама
КУЛИНАРИЯ И РЕЦЕПТЫ

Новые идеи для приготовления пасты

Новые идеи для приготовления пастыИщете новые варианты рецептов приготовления пасты? В этой статье вы найдете оригинальные идеи для разнообразной и вкусной пасты!

Десерты для детей: креативные идеи на каждый день

Десерты для детей: креативные идеи на каждый деньНасыщенные ароматом и вкусом десерты, которые порадуют детей каждый день. Креативные идеи для приготовления сладких угощений.
НОВЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО РУБРИКАМ
Дети
Дети
Домашние животные
Животные
Праздники
Праздники
Образование
Образование
Мода
Мода
Досуг
Досуг
Спорт
Спорт
Отдых
Отдых
СТРОИТЕЛЬСТВО, РЕМОНТ

Дизайнерские решения для маленьких квартир

Дизайнерские решения для маленьких квартирУзнайте о лучших дизайнерских решениях для оптимизации пространства в маленьких квартирах и создайте уютное и функциональное жилье без потери комфорта.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ

Перспективы развития техники и технологий в России

Перспективы развития техники и технологий в РоссииСтатья рассматривает перспективы развития техники и технологий в России, оценивая их влияние на экономику и социальную сферу страны.
КРАСОТА

Как достичь ровного тонуса кожи без использования химических средств

Как достичь ровного тонуса кожи без использования химических средствУзнайте, как добиться ровного тонуса кожи натуральными методами, без использования химических средств и процедур, с помощью которых вы сможете получить здоровую и сияющую кожу.
Реклама на портале
ПОЛЕЗНЫЕ РЕСУРСЫ







Контакты
Хотите с нами связаться? Вам сюда!
ЗДОРОВЬЕ
ПАРТНЁРЫ
Мамусик.РУ
Стройка СМИ.РУ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
© Last Info 2014 Информация об ограничениях Реклама на сайте
Полное или частичное копирование материалов с сайта запрещено без письменного согласия администрации портала Last-Info.RU
Яндекс.Метрика
Создание, поддержка и продвижение сайта - Leon